本文转自：东谈主民网-湖南频谈开心情色五月天

东谈主民网长沙10月19日电 一块清脆的晦暗茶饼，其名义被金色点缀，这些金花在难懂的茶饼上开放，在空气中填塞着一股浅浅的茶香，悠悠忘返。因模仿了手工轻压团茶的本事，故而此种团茶被称为手工轻压金花团茶。

这“金花”，是指在特定的温湿度要求下，通过微生物发酵经过中当然滋长出的金黄色颗粒状物资，学名为“冠突散囊菌”，这种微生物在茶砖中滋长，为茶增添了独到的风范。

手工轻压金花团茶。受访单元供图

以茶为媒，共促齐心圆

手工轻压团茶的本事发源于十七世纪六十年代，为益阳东谈主‌张少云所创。彼时，张少云随晚清名将左宗棠行军任郎中，为治军士水土不屈之症，寄托家乡茶行参照将益阳团茶的制作，将黑毛茶搓团压饼运至军中，成为军士健康的保险。

张少云随左宗棠开拓多年，屡立军功，最终其茶行被赐号为“惠和堂”，意即：惠泽边民，仁和民族，堂纳名山大川。

惠和堂亘古亘今。受访单元供图

而由益阳团茶生息而来的搓团压饼的本事，在自后也逐渐发展为惠和堂茶号手工轻压团茶制作本事。

关于居住在西北边关地区，且以牛羊肉为主食的边民来说，“宁可三日无食，不行一日无茶”历代王朝管辖者也摆布这少量，竖立“茶马司”，制定“以茶易马”等一系列“以茶治边”的计谋。

产自安化的黑茶恰有解腻和助消化等功能，逐渐成为边民的“人命之饮”。明万历二十三年，安化黑茶以其独到品性取代川茶占领西北边销茶市集，成为运销西北实施“茶马通商”的官茶，直至民国年间。

明代晚期，万里茶谈从安化开赴，经过洞庭湖、汉口，然后北上到山西，再出内蒙古至恰克图，最终直达俄罗斯圣彼得堡。

数百年来，在这条万里茶谈上，惠和堂茶行从籍籍无名到风生水起，用手工轻压团茶的本事，将黑毛茶运送到边关匡助行军的战士，促进文化的探究，踏实民族的合作。

以茶为根，助力产业振兴

1644年前后，来安化采购的茶走运转将安化黑毛茶引包运至陕西泾阳，并寄托当地茶坊加工成“茯砖”(那时称“泾阳砖”)。

“茯砖”。受访单元供图

“茯砖”也称茯茶，属六大茶类中的黑茶中特质产物，再加工茶类中黑茶紧压茶的一种，是后发酵茶，亦然全发酵茶。因在伏天加工，故称伏茶。泾阳茯茶工艺复杂，多达29谈筑茶工艺，并有三不制之说“离开泾阳水制不了、离开泾阳东谈主制不了、离开泾阳形式制不了”这三大无法复制的硬性要求。1958年泾阳停产茯砖，一起转入益阳分娩，由此益阳茯砖运转走入产业化之路，成为少数西北民族的人命之茶。

但在2007年，手工轻压团茶制作本事第六代传承东谈方针学毛与浑家蔡红梅，将手工团茶连结手工轻压木制模具制作轻压茯砖，改进了手工轻压团茶和茯砖茶的会通发展之谈，手工轻压金花团茶便由此而来。

2023年，惠和堂·手工轻压团茶制作本事被列入湖南省第六批省级非物资文化遗产代表性技俩名录膨胀技俩名录。这一认定，不仅是对惠和堂传统本事简直定，亦然对其改进发展的招供。

这种本事切合茶客对茶品色、香、味、形、泡的要求，外形可方可圆、可松可紧、可大可小，并探索了轻压成型当然发花和无损当然发花期间，使其表里金花满披、黑褐匀净，汤色橙红透亮，味谈鲜醇爽，菌香浓郁高扬，破解了“茯砖茶方便化”辛劳。

手工轻压金花团茶施行至国外。受访单元供图

在国度、省、市各级迷惑和社会各界的支握和和顺下，益阳市委、市政府安身资源资质和产业基础，保握定力，举全县之力来打造安化黑茶。

十年磨一剑，安化黑茶已从一个产物上涨到一个产业，成为脱贫攻坚和富民强县的因循产业。